インドネシア、スマトラ島ガヨ地区の無農薬栽培豆。 市場に出回らないコーヒー豆。Unknown Coffeeさんが直接旅して買い付けてくる貴重な豆。 嫌気性発酵を2週間させることでフルーティーな酸味、華やかで芳醇なワイニー感漂う強い香りが生まれます。 今までのコーヒーの概念を覆します。 ここでしか飲めない貴重なコーヒー。 是非1度お試しください。

グアテマラ、キチェ県、インディヘナの人たちが育てるオーガニック豆。 化学薬品、農薬等は一切使用されていません。 長野県大鹿村でフェアトレードを長年続けているすま子さんから生豆を購入、AMANA COFFEEで手焼き焙煎しています。 グアテマラらしいスッキリさ、飲みやすい口当たりが特徴です。 酸味と苦味、香りのバランスが非常に良い美味しい豆です。 環境、人にも優しいオーガニック、フェアトレード豆。 生産者の方や地球、人と人とのつながりを大切にする当店イチオシのコーヒー豆です。

エチオピア、イルガチェフェ、チェルチェレの無農薬栽培豆。 標高1,800m〜2,200mの高地で栽培されており、害虫が少なく、小規模農家がほとんどのエリアなため、化学農薬が使われることはありません。 ウォッシングステーション単位でUSDAオーガニック認証、フェアトレード認証を取得しています。 ベリーや黄桃を思わせる芳醇で華やかな香り、口当たりはとても柔らかく、シルクやミルクコーヒーを連想させます。 苦味はほとんどなく、フルーティーな酸味が口の中に残り、贅沢なスペシャリティコーヒーらしい味わいです。 酸味が苦手な方にもオススメできる【良い】酸です。 G-1らしいクリアで上質な味わい、是非ご賞味ください。

インド南西部のケララ地方、ポアブス農園のオーガニック豆。ポアブス農園ではバイオダイナミック農法にてコーヒーや果実、紅茶等を栽培しています。バイオダイナミック農法とは、畑をひとつの地球とみなし、動植物と共生しあう循環型農法。天体にも着目し、種まきの日や収穫の日等は天体の動きで決まります。 化学薬品や農薬等は一切使用されていません。 オーガニックの最難関と呼ばれるデメター認証も取得している貴重な豆。 バイオダイナミック農法で育てられた作物は18%以上根を深くはると言われています。 苦味が少なく、南米系の酸味やアフリカ系のフルーティーさも持ち合わせるコーヒー豆。 バイオダイナミックの貴重なコーヒー豆、是非お試しください。

モカで有名なエチオピア。こちらはエチオピア原産のゲイシャ種をナチュラル製法で仕上げた豆。 ナチュラル製法独特の、ベリーやカカオが入り混じったような複雑な香りはコーヒーの概念を覆します。 口当たりは非常に柔らかく、少し冷めてからさらに香りが際立ちます。 店主イチオシのコーヒーです。

タンザニアコーヒーのAAグレード。 ンゴロンゴロ地区やアルーシャなど、タンザニア北部が主流ですが、本商品はタンザニア南部のムベヤ地区のものを使用。 AFCA品評会でも1.2.4位を獲得するなど、品質の高さが評価されています。 タンザニアコーヒーらしく、フルーティーな香りはもちろん、ジューシーな味わいはグレープジュースを彷彿させます。 酸味の強さが特徴ですが、口当たりは柔らかく、スペシャリティコーヒーの中でも優れた豆であることが伺えます。 飲み飽きないコーヒーを日常に是非。

東ティモール、エルメラ地域のオーガニック豆。 農薬、化学肥料等を使用せずに栽培された豆です。 ポルトガルやインドネシアの支配から2002年に独立した東ティモール。 アジアの最貧国のひとつとされている国ですが、オーガニックのコーヒー豆生産に力を注いでいます。 油分が多く、トロッとした口当たり、強めの苦味は深煎りコーヒー好きの方にオススメです。 美味しいティモールコーヒーを広げたい、その想いに僕も貢献できたらと。 小商いながら、皆様に美味しく飲んでいただけるよう、丁寧に受注焙煎します。

無農薬栽培豆。アフリカ中部に位置するブルンジ。 平均年収が非常に低く、最貧国と言われる国。 農薬を買うことができないため、無農薬栽培されていると言う説も。 深煎りにしてもチョコレートを思わせるような甘く強い香りが残り、コク深い味わいをお楽しみいただけます。 苦味、甘味に優れた本商品。 ラム酒と合わせたラムコーヒー、ミルクと合わせてカフェオレでもおススメです。 1日の終わりにゆっくりと。 夜のコーヒータイムにオススメです。

ペルーのマチュピチュ、標高約2,000mに位置する小さな村、インカウアイ村で無農薬栽培された本商品。 スッキリとした飲み口と爽やかな柑橘系の香りが特徴です。 オレンジやレモンを思わせるような爽やかな酸味は1日の始まりをより豊かにします。 AMANA COFFEEの看板商品です。

AMANA COFFEEの自家焙煎珈琲豆が400gずつ、月2回届くコースです。 いろいろなコーヒーを毎日飲みたい方にオススメです。 種類、焙煎度合いは都度店主オススメとさせていただきます。

AMANA COFFEEの自家焙煎珈琲豆が、毎月1回、600gずつ届くコースです。 豆の種類、焙煎度合いは店主オススメとさせていただきます。 毎日コーヒーを飲む方はこちらを是非ご利用ください。

AMANA COFFEEの自家焙煎珈琲豆が毎月2回（200g×2回）届くコースです。 豆の種類は季節に合わせ、店主オススメの豆をお送りします。 様々な種類のコーヒーを手軽に楽しめる、オススメのコースです。

毎月1回、店主おすすめの焙煎豆が届くコース。毎月、少しずつ色々な豆を試したい方にオススメ。