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中国 雲南 かもめの天空農園 嫌気性発酵 W Fermentation200g 中深煎り
¥1,700 税込
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中国、雲南省プーアール市のかもめの天空農園。
東南アジア気候である雲南省はコーヒー栽培に適しており、天空農園は標高1700mに位置します。
化学農薬を使用せず栽培されたコーヒー豆。
収穫後、コーヒーチェリーのまま嫌気性発酵を施し、乾燥工程でも二次発酵が進みます。
発酵による複雑な香り、酸味と味わいはコーヒーの概念を覆すものです。
梅酒やピーチを思わせる香りがとても華やか、コーヒーとしての味わいのバランスも取れています。
是非一度飲んでいただきたいコーヒーです。
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